Новый индекс драника. Кто выигрывает в условиях инфляции - богатые или бедные?

Как меняются цены на товары? Кто больше страдает от инфляции в Беларуси – богатые или бедные?

Наши партнеры из проекта «Беларусь. Экспертиза» продолжают анализировать цены на продукты, необходимые для приготовления самого популярного белорусского блюда.

Индекс рассчитывается исходя из изменения цен на продукты, которые используются для приготовления драников для семьи из 3-4 человек.

Для расчетов использовался тот же рецепт, что и месяцем раньше:

• 800 г картофеля
• 1 яйцо
• 50 г муки
• 150 г лука
• 2 грамма соли
• 100 г растительного масла.

И два варианта гарнира:

Первый - бюджетный:

• 400 г грудинки
• 400 г сметаны

Второй - более дорогой:

• 100 г лососевой икры
• 200 г деликатесной рыбы

Как изменились цены за год

Стоимость драников, приготовленных по приведенному выше рецепту, в марте 2024 года не изменилась по сравнению с февралем 2024 года и составляла 1.91 рубля. Бюджетный вариант гарнира, грудинка со сметаной, стоил 9.61 рублей (плюс 5 копеек по сравнению с предыдущем месяцем). Цена на дорогой гарнир из деликатесной рыбы и икры достигла 30.07 рублей (плюс 10 копеек по сравнению с предыдущим месяцем).

Инфляция в годовом выражении (март к марту 2023 года) составила 5.6%. При этом стоимость драника с дорогим гарниром в номинальном выражении сократилась на 2.5% и равнялась 31 рубль 98 копеек, а с дешевым - снизилась на 0.4% и составила 11 рублей 52 копейки. В феврале фиксировалась аналогичная тенденция для любимого всеми беларусами блюда. Следует отметить, что снижение стоимости дорогого гарнира произошло исключительно за счет снижения цен на икру по сравнению с мартом 2023 года. Колебания в траектории стоимости цен на икру скорее связаны с нахождением более дешевых вариантов продавцами с учетом сохранения жесткого ценового регулирования, а также снижающегося тренда цен на данный продукт в России. Что касается снижения стоимости бюджетного гарнира, то здесь важную роль по-прежнему продолжало играть регулирование цен. В годовом выражении цены снизились на сметану, лук, картофель и грудинку.

Как менялись цены в течение месяца

За март 2024 года цены на продовольственные товары в Беларуси возросли так же, как и в феврале - на 0.5%. За тот же период стоимость драника с бюджетным гарниром увеличилась на 0.4%, а с более дорогим - на 0.3%. Так как сало, грудинка и сметана в основном производятся в Беларуси, рост цен на эти товары не превысил среднереспубликанского и демонстрировал умеренный рост в условиях жесткого регулирования цен. В то же время стоимость драников с дорогим гарниром также выросла, но не столь существенно, как месяц назад. Вполне возможно, после повышения цен в начале года российские поставщики замедлили темпы роста цен на деликатесную рыбу и икру.  Данный тезис подтверждает динамика месячной инфляции в России, которая в марте 2024 составила 0.39% в месячном выражении против 0.68% в феврале.

ThinkTanks.by может не разделять мнение авторов исследований и публикаций.